Bliv en bedre restaurantchef

Dagligdagen i køkkenet på en travl restaurant kan hurtigt blive travl og hektisk. Den slags situationer er svære at undgå, når man gerne vil give gæsterne den bedste oplevelse med en hurtig betjening.

Når det hele skal gå ekstra stærkt, kan det som restaurantchef være svært at holde hovedet koldt. Det kræver en del at holde det store overblik, når den ene ordre efter den anden kommer ind – og det kan ende ud i en hævet stemme samt en hård tone til de andre medarbejdere i restauranten.

En stemning, der motiverer dine medarbejdere

Det kræver træning – og en masse værktøjer – når du skal lære at undgå at overføre det hektiske tempo til den måde, du taler til dine medarbejdere på. Når der er en hård tone, kan det nemlig virke demotiverende for nogle personer – og det er jo den modsatte effekt, end hvad du ønsker.

Drømmen er at have et hold af motiverede medarbejdere, som glæder sig til at tage på arbejde og give den gas hver gang. Så vil du med garanti opleve en bedre stemning samt bedre resultater både i køkkenet og selve restauranten.

Men hvordan kommer du i gang – og hvordan får du de rette værktøjer?

Du kan selvfølgelig sætte dig ned og researche på nettet – her finder du en masse artikler og sikkert også nogle videoer, der kan lære dig en ting eller to. Du kan dog også vælge at tage på et decideret lederkursus, som giver dig en masse værktøjer, som du kan arbejde videre med. Her får du muligheden for at udforske, revidere og forfine din ledelsesstil, så du ikke spænder ben for dine egne ambitioner.

Relateret indlæg

Lys din restaurant op med LED-lys

Lys din restaurant op med LED-lys

Vidste du, at der er en lang række af fordele, hvis du lyser din restaurant op med LED-lys? Du kan skabe lige præcis den stemning med LED-lys, som du ønsker. Om restauranten skal have en moderne, gammeldags eller hyggelig atmosfære, kan du altid finde det rette LED...

Bliv klar til udendørsservering

Bliv klar til udendørsservering

Vi skal ikke langt ind i foråret, før vi danskere synes det er lækkert at placere os udendørs på en fortovscafé. Her kan vi forsøge at fange en enkelt, spæd solstråle og ellers forsøge at holde varmen med en kop kaffe. Derfor er det en fordel, hvis du som cafe- eller...

Barnedåb derhjemme eller på restaurant?

Barnedåb derhjemme eller på restaurant?

Det kan nemt gå hen og blive et dilemma, når I skal beslutte, om barnedåben for jeres lille ny skal holdes derhjemme eller på en restaurant. Der kan nemt gå konkurrence i at spare, og det er selvfølgelig billigere at stå for det hele selv end at betale sig fra...