Bliv en bedre restaurantchef

Dagligdagen i køkkenet på en travl restaurant kan hurtigt blive travl og hektisk. Den slags situationer er svære at undgå, når man gerne vil give gæsterne den bedste oplevelse med en hurtig betjening.

Når det hele skal gå ekstra stærkt, kan det som restaurantchef være svært at holde hovedet koldt. Det kræver en del at holde det store overblik, når den ene ordre efter den anden kommer ind – og det kan ende ud i en hævet stemme samt en hård tone til de andre medarbejdere i restauranten.

En stemning, der motiverer dine medarbejdere

Det kræver træning – og en masse værktøjer – når du skal lære at undgå at overføre det hektiske tempo til den måde, du taler til dine medarbejdere på. Når der er en hård tone, kan det nemlig virke demotiverende for nogle personer – og det er jo den modsatte effekt, end hvad du ønsker.

Drømmen er at have et hold af motiverede medarbejdere, som glæder sig til at tage på arbejde og give den gas hver gang. Så vil du med garanti opleve en bedre stemning samt bedre resultater både i køkkenet og selve restauranten.

Men hvordan kommer du i gang – og hvordan får du de rette værktøjer?

Du kan selvfølgelig sætte dig ned og researche på nettet – her finder du en masse artikler og sikkert også nogle videoer, der kan lære dig en ting eller to. Du kan dog også vælge at tage på et decideret lederkursus, som giver dig en masse værktøjer, som du kan arbejde videre med. Her får du muligheden for at udforske, revidere og forfine din ledelsesstil, så du ikke spænder ben for dine egne ambitioner.

Relateret indlæg

Skab privatliv for dine gæster

Skab privatliv for dine gæster

En café bør indrettes, så dine gæster altid føler sig velkomne. En hyggelig café, hvor der også er mulighed for at sidde udenfor, når vejret er til det, tiltrækker ofte mange gæster, da gæsterne her kan sidde ude og nyde mad eller drikke på en dejlig varm og solrig...

Find en e-cigaret der passer til dig

Find en e-cigaret der passer til dig

En E cigaret er ikke helt det samme som en almindelig cigaret, for med til en e-cigaret følger der også en masse forskellige muligheder, som du ikke finder ved de almindelige cigaretter med tobak. Med en e-cigaret damper du i stedet for at ryge, og så er der det...

Er der støj på arbejdspladsen?

Er der støj på arbejdspladsen?

Støj bliver ofte defineret som en uønsket lyd. Der kan være vidt forskellige opfattelser, når det handler om støj, og hvad vi hver især betegner som støj. Hos Eurofins Miljø Luft kan de foretage en måling af støj, som blandt andet kan være et godt redskab, når det...