Rengøring af køkkenet

Når du har en restaurant, findes der strenge krav for rengøring, som skal overholdes for dig selv, dine medarbejderes og gæsters sundhed. Derudover foretages der løbende sundhedskontrol, som kan medføre store bøder, hvis alle punkter inden for området ikke overholdes. Det kan være nervepirrende, inden du får besøg af sundhedsmyndighederne, og derfor vil vi give et bud på, hvordan du kan forberede dig her.

Først og fremmest er det vigtigt, at du sørger for, at dine medarbejdere også har styr på rengøring, hygiejne, temperatur, udluftning m.m. På den måde kan du også holde fri uden bekymringer for, om forholdene er, som de skal være. Derudover skal dine medarbejdere også håndtere madvarerne på korrekt vis.

Rengøring af alle værktøjer i køkkenet er yderst vigtigt, da det bruges dagligt af mange forskellige. Ydermere må der ikke stå skrald i køkkenet, og derfor skal det helst smides ud med det samme. Det nytter heller ikke noget blot at holde rengøringen til køkkenet – nej, der skal selvfølgelig også gøres rent på toilettet hver dag, hvor både medarbejdere og kunder kommer forbi.

Sundhedsmyndighederne er derudover særligt opmærksomme på skærebræt, da det er her, der samles flest bakterier i et køkken. Derudover skal bestik, gryder, potter, pander osv. selvfølgelig også rengøres hver dag, ligesom du ville gøre derhjemme. Det vigtigste er at udarbejde en klar rutine, som alle nemt kan følge. På den måde vil rengøringen altid være i top.

Mangler du et sted, hvor du kan finde alle rengøringsartikler til erhverv? Hos Knudedan finder du alt, hvad du skal bruge!

Relateret indlæg

Find en sjov sportsgren for dit barn

Find en sjov sportsgren for dit barn

Er dit barn blevet gammel nok til at begynde at dyrke sport, eller har han eller hun pludseligt fået en interesse for at gå til noget? Så er der rigtig mange forskellige former for sport, som dit barn kan begynde at gå til. Her finder du flere forslag til sportsgrene,...

3 opgraderinger til dit køkken

3 opgraderinger til dit køkken

  Fordelen ved at bosætte sig uden landets største byer er, at man har flere penge mellem hænderne til at indrette sit køkken for. Bor du i Kolding og skal have lavet køkken i Kolding, er der altså en masse opgraderinger, du kan få til dit køkken.   Kogeplade med...

Tips til at vælge vin til din middag

Tips til at vælge vin til din middag

Hvis du er i gang med at planlægge en middag for venner og familie, så er der ofte brug for vin. Til en lækker middag er det nemlig typisk nødvendigt med en god vin. Men hvordan vælger du så den perfekte vin til middagen?Kender du ikke særlig meget til vin, så er det...